Osteria Da O Colla

Dopo una giornata passata in giro per Genova, tra acquario, musei e città, ci dirigiamo verso un paesino chiamato Murta (frazione del comune di Genova), poco sopra la città sulle prime montagne della Val Polcevera. Arriviamo proprio mentre è in corso la Sagra del paese dedicata alla Madonna. Processione musica e balli, uno spettacolo un po’ di altri tempi soprattutto per chi viene dalla città e non è abituato al folcrore tipico dei piccoli centri.

Superata la piazza della chiesa si sale una ripida strada e sulla sinistra si trova il locale. Soffitti bassi, ambiente elegante, tavoli garndi e rotondi apparecchiati con cura e mobili antichi. Il proprietario (Mauro Risso) ci accoglie con fare brioso, quasi frenetico; è un bel personaggio: solare, allegro, disponibile.

Il menù è un foglio stamapato a computer perchè i piatti cambiano in continuazione a seconda delle disponibilità o delle varie serate a tema organizzate nel locale.

Ordiniamo un unico antipasto "antipasto del Colla" composto da diversi assaggi tra i quali sformatino di verdure dell’orto, panzarotti al baccalà e tortino di patate e acciughe.

I primi sono vari: lasagnette al pesto, tagliolini all’acciuga fresca e dissalata e ciliegini, tagliatelle al sugo di melanzane e scagliette di pecorino, noi scegliamo tagliolini al sugo d’anatra (divini) e scucuzzun al sugo di mare e pistilli di zafferano (pasta tipo fregola buona e davvero gustosa).

Di secondo tra le scelte si hanno filetto di maiale al blu di campidano, hamburgher dell’osteria su cialda di patate, tagliata di manzo su insalata e patate e le nostre pietanze tartare di manzo e terrina di branzino con salsa verde e crudo di pomodori. L’ultimo molto originale la tartare buona e fresca.

Locale abbastanza intimo, serata piacevole, ottimo cibo e con un oste così anche l'intrattenimento è assicurato!