Ristorante Le Favole

Passiamo uno dei tanti weekend al mare in riviera ma il tempo domenica non è dei migliori e siamo costretti a levare le tende e dirigerci verso casa. Lungo la via del ritorno ci fermiamo nel ristorante Le Favole all'interno della zona industriale di Bagnacavallo (Ravenna). Gianpietro Benelli e la moglie Sabrina hanno trasferito il loro locale da Mezzano conservandone il nome.

Anche questa volta siamo in tre Succe è con noi. Abbiamo prenotato in mattinata e quando arriviamo ci aspetta un bel tavolo grande con una candida tovaglia bianca e apparecchiato in modo molto curato e ricercato. Lo stile del locale è particolare, i colori dominanti sono il bianco e il blu, i mobili sono di legno dipinto di bianco e anticati, quadretti e piccoli decori riempiono le pareti. La sala non è al completo, ma abbastanza piena considerando che è una banale domenica di luglio. Il personale molto distinto e cortese, dai modi raffinati (forse un po' troppo per noi tre) ci porge il menù dai piatti piuttosto ricercati e ci porta una piccola entrè: un' assaggio di spaghetti di curcuma con salmone marinato e salsa di albicocche.

Noi iniziamo con un antipasto particolare "la tavolozza di crudità del mare": un piatto pieno di assaggi di pesce tutto crudo come tartare di dentice, salmone e tonno da mangiare insieme a croccanti bruschette; gamberetti, mazzancolle, cappesante e alici tutti accompagnati da fette di frutta e agrumi. Un antipasto molto particolare ed originale al quale ne aggiungiamo uno più tradizionale come la tagliata di tonno con tropea capperi e pomodorini. Tra le altre proposte ostriche, mazzancolle tigrate con funghi finferli freschi, granchio, cappesante al forno con pomodorini e pinoli. Come primo scegliamo tagliolini rustici con cappesante e crema di zucchine e fiori di zucca, paccheri freschi con pescatrice e melanzane di sicilia (deliziosi) e delicate lune piene di aragosta e ricotta con bisque di crostacei. Golosi, ci facciamo tentare da una croccante frittura di pesce da dividere in tre ma le proposte variano tra spigole, rombo, pesce sanpietro, mazzola e coda di rospo accompagnati da verdure o prodotti tutti freschi e di qualità.

Il pesce in questo locale la fa da padrone, ma non mancano le alternative.