Antica Trattoria Braghieri

Dopo un bel pomeriggio di sole in giro per il centro di Milano ci rimettiamo in macchina alla volta di Modena. E' quasi ora di cena quindi ci viene l'idea di approfittare anche stavolta dell'occasione e sperimentare un nuovo locale.

Scegliamo un'osteria vicino a Piacenza nella piccola frazione di Centora che la guida descrive come un locale che "sa di provincia, di pianura, di nebbie o di calura".

Passiamo per una piccola stradina buia che attraversa la campagna e conduce ad un piccolo edificio a due piani all'interno del quale si trovano il bar e il ristorante. Questa è davvero una delle volte in cui la definizione "osterie senza insegne" cade perfetta... o meglio, l'insegna c'è, ma diciamo che non è così facile immaginare da fuori quello che ci aspetta all'interno! Tre sale di cui una molto spaziosa, luminosa e colorata, nessuna pretesa o lusso eccessivo, ma ben curata.

Una signora sorridente ci accoglie e fa accomodare presentandoci il menù a voce e partire dall'antipasto. Tartara di carne tagliata sottilissima ricoperta da una salsina verde, vassoio di salumi della zona (salame, prosciutto crudo, coppa e pancetta) e una salsa della casa fatta con cipolle in agrodolce, tonno e maionese davvero ottima. Viene servita con gli antipasti ma se non li prendete potete farvela portare con i secondi. Di primi oltre tortelli di ricotta e spinaci e pisarei e fasò il menù propone una specialità della casa (di loro invenzione) chiamata spugnolata (una lasagna condita con besciamella prosciutto cotto e funghi) e anolini in brodo ai quali non riusciamo a dire di no.

Di secondo ci facciamo consigliare e ci portano stracotto d'asino e faroana all'albicocca accompagnati da patate arrosto. Il primo tenerissimo con un ottimo sughino, il secondo gustoso, leggermente dolciastro ma davvero originale. Tra le alternative filetto, cosciotto di vitello al forno e stinco. Ci propongono anche alcuni dolci della casa ma le porzioni non hanno lasciato spazio per altro che un buon caffè e una grappa.

Il rapporto qualità prezzo è davvero ottimo, si mangia bene, porzioni abbondanti e il servizio davvero piacevole. Da riprovare...e se vi piacciono le cipolle dovete per forza assaggiare la sua salsina di cipolle e tonno! Una vera delizia!